Figura 1. Mapa de puntos de muestreo de
especies PAM.
Figure
1. Map of sampling points of MAP species.
Previo a la recolección, se obtuvo el permiso de la Junta de
Castilla y León. En los sitios de muestreo, se georreferenciaron los ejemplares
extraídos (plantas completas o partes específicas), dependiendo de la especie.
Para cada una, se elaboró una ficha de recolección (Conjunto de datos 3).
Evaluación del tipo de reproducción
Con el fin de
identificar las estrategias más eficaces de propagación para cada especie, el
material vegetal fue cultivado en condiciones controladas de invernadero para
evaluar su comportamiento reproductivo. Se realizaron ensayos de reproducción
sexual (germinación de semillas) y asexual con el material vegetal extraído de
la recolección. Para complementar la bibliografía disponible en la zona de
estudio, se contó con el asesoramiento de Filipe Melo, de la Escola Superior
Agrária de Coimbra, quien recomendó los métodos de reproducción más adecuados
para cada especie.
En el caso de la reproducción sexual por semillas, se
aplicaron cinco tratamientos pregerminativos donde previamente se conservaron
en frigorífico a 4-5 °C durante 15 días, excepto el tratamiento T4 que se ha
congelado durante 24h:
T1: Calentamiento durante 30 minutos en estufa con las
semillas sumergidas en agua destilada a 40 °C.
T2: Sumergida durante 20 minutos en solución básica (sosa 0.1 N),
lavado con agua destilada y 1 hora en estufa con las semillas sumergidas en
agua destilada a 40 °C.
T3: Sumergidas durante 3 horas de agitación en ácido
sulfúrico diluido (1:5), lavado con agua destilada y 30 minutos en estufa con
las semillas sumergidas en agua destilada a 40 °C.
T4: Agitación durante 3 horas en ácido sulfúrico diluido
(1:5), lavado con agua destilada y 30 minutos en estufa con las semillas
sumergidas en agua destilada a 40 °C.
T5: Rampa de calentamiento de las semillas en seco hasta
alcanzar los 55 ºC.
Las semillas germinadas se trasladaron a un sustrato hasta
que las plantas se desarrollen lo suficientemente como para ser trasladadas al
invernadero (Conjunto de datos 4).
En cuanto a la reproducción asexual, se evaluaron distintos
métodos como estaquillas, estolones y rizomas mediante ensayos en invernadero
(Conjunto de datos 4).
Recomendaciones de recolección sostenible
A partir de la información sobre las partes
activas y el método de reproducción más adecuado de cada especie PAM, se
elaboraron recomendaciones para su aprovechamiento sostenible, recogidas en la tabla 2.
Tabla 2. Recomendaciones
para la cosecha sostenible de las especies, basadas en la identificación de la
parte activa de la planta y su método de recolección.
Table
2. Recommendations for the sustainable harvesting
of the species, based on the identification of the active plant part and their
collection methods.
Caracterización de macro
y micronutrientes
El análisis de macro y
micronutrientes se realizó a partir de muestras secas del material vegetal
recolectado. Las muestras fueron secadas en estufa a 105 ºC (ISO
6496) y posteriormente digeridas en tubos cerrados con medio ácido en un
sistema de microondas ETHOS Easy (Barros et al. 2016).
Los elementos se cuantificaron mediante espectrometría de emisión óptica con
plasma acoplado inductivamente (ICP-OES, equipo Spectro Genesis), y los datos
fueron procesados con el software “ICP Analyzer Pro” Version 1.30.0056 (copyright
© 2018 SPECTRO Analytical Instruments
GmbH).
Para la interpretación de resultados, se utilizó un sistema
tipo semáforo, empleando como referencias las declaraciones de contenido mínimo
significativo de nutrientes en alimentos (Directiva
90/496/CE) y las cantidades diarias recomendadas (Reglamento (CE) No 1924/2006). Esta
clasificación permitió valorar el potencial nutricional de las diferentes
partes vegetales analizadas, según su procedencia (Conjunto de datos 5).
Registros y disponibilidad de datos y su uso
Este artículo presenta cinco conjuntos de datos
estructurados generados mediante trabajo bibliográfico, análisis geoespacial,
recolección de campo y análisis de laboratorio; los cuales tienen licencia
CC-By 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.en)
y están depositados en el repositorio de datos Zenodo siendo citables usando
este identificador único: https://doi.org/10.5281/zenodo.15862774
·
Conjunto de datos 1. Fichas descriptivas de 30 especies PAM de la península ibérica, incluyendo requerimientos edafoclimáticos, hábitat, propagación y distribución general.
·
Conjunto de datos 2. Mapas de distribución potencial para 15
especies PAM de Castilla y León, elaborados con SIG a partir de pH del suelo y
altitud.
·
Conjunto de datos 3. Fichas de recolección georreferenciadas de
ejemplares vegetales pertenecientes a las 15 especies seleccionadas.
·
Conjunto de datos 4. Resultados de ensayos de propagación sexual
y asexual bajo condiciones controladas, detallando los métodos aplicados y su
eficacia.
·
Conjunto de datos 5. Análisis de macro y micronutrientes de
muestras vegetales secas, con interpretación comparativa según normativa
europea.
Uso
de las especies
En cuanto al contenido de macro y
micronutientes (Conjunto de datos 5), las especies que contienen minerales
esenciales como calcio, magnesio, sodio y/o potasio incluyen Foeniculum
vulgare, Rosa canina, Taraxacum officinale, Salvia sclarea, Humulus lupulus,
Satureja obovata, Sideritis linearifolia, Salvia lavandulifolia, Thymus
mastichina, Thymus zygis y Calendula officinalis. Estas especies
resultan especialmente interesantes para la elaboración de bebidas isotónicas
por su aporte mineral. Las especies con especial contenido en hierro,
fundamental para la síntesis de hemoglobina, incluyen Helichrysum stoechas,
Lavandula stoechas, Ruscus aculeatus, Satureja obovata, Sideritis linearifolia,
Salvia lavandulifolia, Thymus mastichina, Thymus zygis y Salvia sclarea.
En cuanto al manganeso, involucrado en diversos metabolismos, incluyen Arctostaphylos
uva-ursi, Helichrysum stoechas, Humulus lupulus, Lavandula stoechas, Ruscus
aculeatus, Salvia lavandulifolia, Thymus mastichina, Thymus zygis, Taraxacum
officinale y Salvia sclarea. En cuanto a las proteínas destacan Humulus
lupulus, Calendula officinalis, Taraxacum officinale y Salvia sclarea.
Se señalan precauciones por presencia de aluminio en Helichrysum
stoechas y Satureja obovata. En conjunto, Taraxacum officinale,
Salvia sclarea y Sideritis linearifolia fueron las especies más
completas y son las recomendadas como prioritarias para investigaciones y
desarrollos de alimentos funcionales.
De cara a la reproducción (Conjunto de datos 4); Arctostaphylos
uva-ursi se reproduce mejor por estolones (54 % de éxito) y por semillas
tras pretatamientos con solución básica o ácido sulfúrico. Sin embargo, otros
autores afirman que se reproduce por estaquillas (Van
Dersal 1936) o que tienen un éxito de germinación del 10 % cuando se
eliminaba la testa de la semilla (Remphrey et al.
1983).
Calendula
officinalis tuvo un mayor
éxito de germinación (80 %) con el pretatamiento con solución básica y con
rampa de calentamiento (52 % de éxito). Sin embargo, se ha encontrado
disminución del poder germinativo a los 35-40ºC a un 50 % e incluso la muerte
de semillas cuando se las sometía a 50ºC durante 24 horas (Eberle et al. 2014). Otros estudios han comprobado su poder
germinativo sin ningún tratamiento obteniendo hasta un 85 % de éxito (Acosta de la Luz et al. 2001; Victoria
et al. 2007).
Foeniculum
vulgare se ha reproducido
mejor por semillas, obtenido un 62 % de germinación para el pretratamiento 1 y
un bajo porcentaje de enraizamiento cuando se la multiplicó por estaquillas. Asimismo,
otros estudios encontraron mayor éxito cuando se reproduce por semillas que por
estaquillas (Falzari
1997; Malhotra 2012). Sin embargo, Hunault et al. (1989) encontró que esta especie se reproduce
por ambas vías; sexual y asexual.
Helichrysum
stoechas logró un poder germinativo del 56 % y de 76 % con los
tratamientos pregerminativo 1 y 5 respectivamente. También se logró reproducir
por estaquillas (53 %) y por estolones (67 %) mostrando plasticidad a la hora
de su reproducción, coincidiendo con Giovannini et
al. 2003. El enraizamiento de las estaquillas puede potenciarse usando
ácido indolbutírico llegando incluso al 100 % (Ochoa
Rego et al. 2004; Blanco 2019) Por otro lado el
estudio encontró que la multiplicación por semillas es difícil debido su
pequeño tamaño (Blanco 2019).
Humulus lupulus se lo propagó 100 % por rizomas; esto es porque las semillas tienen un
bajo porcentaje de germinación debido a su larga dormancia y la impermeabilidad
de su tegumento (Liberatore
et al. 2018). Es por eso
que la propagación más común es por rizomas o directamente in vitro si se
quiere tener una buena tasa de reproducción (Iacuzzi et al. 2023; Machado
et al. 2018)
Lavandula
stoechas la propagación
asexual resultó mucho más eficiente que la sexual, alcanzando un 70 % de
enraizamiento mediante estaquillas y un 50 % a través de estolones. Según otros
estudios de Lavandula spp., la propagación asexual mediante estaquillas
resultó extraordinariamente efectiva, logrando un 97.9 % (Bona et al. 2012) y un 98 % (Póvoa et al. 2019) de enraizamiento.
Rosa canina
se propaga escasamente por estacas, con un éxito del 17 % y los ensayos de
reproducción sexual no tuvieron éxito. Este método asexual de propagación ha
demostrado ser fiable para esta especie (Coremberg 2023) y, además, puede mejorarse con el uso de hormonas de
enraizamiento como el ácido indolbutírico (AIB) (Carmona 2008). La escasa reproducción sexual se explica por la dificultad
de la germinación de semillas para superar la dormición (Hoşafçı et al. 2005).
Ruscus
aculeatus se propagó
exitosamente a partir de rizomas (100 %), según la literatura, este es el
principal método de propagación natural de esta especie (Höbel y Langenegger
2013).
Salvia
lavandulifolia mostró
mayor éxito de reproducción por estaquillas (61 %) con respecto a la
reproducción por semillas (4 %). En cambio, Mossi et al. 2011, encontraron altas tasas de germinación y buena biomasa
aérea en S. lavandulifolia y S. sclarea mediante semillas. En
este estudio, S. sclarea alcanzó un 84 % de germinación con semillas
pretratadas a 55 °C, mientras que Verma et al. (2023) indican una temperatura óptima de 15–25 °C para su
propagación.
Satureja ovobata alcanzó un 60 % de éxito en la
reproducción por estaquillas. Otros estudios reportan la dificultad de
germinación de estas semillas (Götzenberger et al.
2003), incluso en otras especies del género Satureja, proponiendo
pretratamientos más complejos (Afzalifar et al. 2015),
o la utilización de técnicas in vitro (Arrebola et
al. 1997).
Sideritis
linearifolia alcanzó un
52 % de germinación con el pretratamiento T5 y 35 % con T1. Su propagación se
realiza por semillas y esquejes: las semillas se emplean para multiplicación
masiva, mientras que los esquejes semileñosos en sustratos drenados permiten
obtener plantas clonales y uniformes (Solomou et al. 2019).
Taraxacum
officinale mostró mayores
tasas de germinación con los pretratamientos T1 y T5, alcanzando un 56 % y 64 %
de éxito, respectivamente. Esta especie combina dispersión anemófila masiva y
apomixis, además de reproducción sexual en poblaciones diploides. La apomixis
permite generar semillas clónicas, favoreciendo la expansión rápida y
colonización de nuevos hábitats, mientras que el pappus facilita la dispersión
por el viento. Para propagación en cultivo o experimentos, la siembra de
semillas es la vía más natural; la reproducción vegetativa a partir de raíces
también es posible bajo condiciones favorables (Van Dijk et al. 2020).
Thymus
mastichina: mostró mayor
éxito de propagación asexual por estaquillas (25 %), mientras que la
germinación de semillas pretratadas fue baja (T5: 8 %; T1: 0 %). Sin embargo,
en condiciones naturales, la reproducción por semillas es más eficiente, dado
su hermafroditismo, polinización biótica y dispersión por anemocoria (Melendo et al. 2003). Estas características, junto con su
rusticidad, permiten la regeneración natural y su aprovechamiento en cultivo
controlado.
Thymus zygis: alcanzó un 23 % de éxito mediante
estolones, mientras que la propagación por semillas fue del 8 % (T1 y T5). La
especie se reproduce por semillas y estolones. Biel et al. (2005) emplearon estolones para mantener la estabilidad genética,
obteniendo mejor rendimiento en esta especie.
En resumen; las especies que tuvieron mayor poder
germinativo fueron Calendula officinalis, Helicrysum stoechas, Salvia
sclarea con al menos un 70 % de germinación exitosa. En cuanto a la
reproducción asexual tuvieron un éxito de más del 70 % Lavandula stoechas (estaquillas),
Humulus lupulus y Ruscus aculeatus. Algunas especies mostraron más
de un modo de reproducción exitoso como Helichrysum stoechas o Lavandula
stoechas (sexual, estaquillas y estolones). Mientras que la propagación de
otras especies fue más comprometida, por ejemplo, Rosa caninano no logró
germinar bajo ningún pretratamiento y no llegó al 20 % en reproducción por
estaquillas. Thymus mastichina y T. zygis apenas superaron el 20 %
en propagación por estaquillas y estolones, respectivamente. Estas especies hay
que tener especial atención en cuanto a su conservación en sus hábitats
naturales como si se les quiere reproducir a escala comercial.
Cobertura taxonómica
En las fichas PAM de la Península Ibérica se analizaron 30
especies y 13 familias diferentes. Para los mapas potenciales de distribución y
las especies recolectadas fueron 15 especies y 7 familias.
Cobertura espacial
Los datos de recolección de los ejemplares fueron
localizados entre las latitudes 41.959999 y 42.775480 y las longitudes
-2.939746 y -6.782624; las cuales abarcan en gran medida la Comunidad Autónoma
de Castilla y León.
Cobertura temporal
Los datos fueron recolectados del 03/03/2022 al 25/11/2022.
Validación técnica
Las especies se identificaron utilizando claves dicotómicas,
y su identificación fue confirmada por el Dr. Juan Andrés Oria de Rueda
Salgueiro, profesor de Botánica en la Universidad de Valladolid.
La caracterización de los macro y micronutrientes se
realizaron en el laboratorio del Centro Tecnológico Agrario y Agroalimentario
(Itagra.ct) de Palencia siguiendo los protocolos pertinentes.
Limitaciones del conjunto de datos
El análisis en
profundidad se incluyó a 15 especies, representando una muestra reducida de la
diversidad total de PAM en Castilla y León, aunque la metodología permite su
aplicación a especies adicionales.
Los mapas se basaron en pH del suelo y altimetría,
excluyendo otros factores edafoclimáticos que podrían mejorar la precisión de
la distribución potencial.
Los experimentos de germinación carecieron de un grupo
control sin tratamiento, limitando la evaluación estadística comparativa de los
cinco tratamientos pregerminativos aplicados.
Contribución de los autores
María Virginia Ozcariz-Fermoselle: investigación, conceptualización,
metodología, administración del proyecto, redacción-revisión y
edición. Álvaro Hernández Julián: investigación, conceptualización, metodología,
redacción-revisión y edición. Susana Luis del Río: investigación, conceptualización,
metodología, redacción-revisión y edición. Victor Álvarez Vicente: investigación, conceptualización, metodología, redacción-revisión y edición. Yésica Pallavicini:
redacción-primer borrador, redacción-revisión y edición.
Financiación, permisos requeridos, potenciales
conflictos de interés y agradecimientos
Este trabajo se realizó en el marco del proyecto de
investigación “Caracterización Integral de Recursos Vegetales Endógenos como
cultivos de Plantas Aromáticas y Medicinales” CIRVEPAM). Subvenciones para la
realización de proyectos de I+D de interés regional orientados a la excelencia
y mejora competitiva de los Centros Tecnológicos de Castilla y León
cofinanciadas con FEDER 2014 – 2020. (CENTROS EXCELENCIA).
Los autores/as declaran no tener ningún conflicto de
intereses.
Expresamos nuestro agradecimiento al Dr. Juan Andrés Oria de
Rueda Salgueiro, profesor de Botánica en la Universidad de Valladolid y a
Filipe Melo, profesor de Sanidade e fruticultura en Escola Superior Agrária de
Coimbra, por su colaboración.
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, Álvaro Hernández Julián1